22:54

Ingrediënten voor de pinda saus:

• 100 gram geroosterde ongezoute pinda’s
• 4 teentjes gehakte knoflook
• 25 gram gehakte ui
• 2 eetlepels rode of massaman curry pasta
• 1 theelepel vissaus
• 8 eetlepels kokosmelk
• 4 – 6 theelepels limoensap op smaak
• 3 theelepels palmsuiker

Bereiden:

Allereerste maal je de pinda’s tot je een vrij fijne poeder hebt. Dan combineer je deze met de overgebleven ingrediënten behalve de limoensap en probeer je een gladde saus te maken. Als de saus te dik is kun je deze verdunnen met een beetje kipbouillon. Nu kun je de limoensap naar je eigen smaak toevoegen terwijl je blijft proberen of de balans van de smaken goed is.