Maleise pindasaus:
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 300ml water
- 1/3 kopje tamarinde sap
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel gewone suiker
- 1/3 kopje kokosnootmelk
- 200 gram pinda’s
- 1 eetlepel kurkuma (poeder)
- 1 stukje gesneden galangal of gember
- 1 stengel (in stukjes gesneden) citroengras
- 5 sjalotjes
- 2 gesneden knoflookteentjes
- chilipoeder (naar keuze)
- 1/2 stukje trassi
Bereidingswijze: